Browar Kulturalny podziemia
5667 wyświetleń 6 stycznia 2017 (121 opinii)Stan prac przy budowie osiedla Browar Gdański i projektu Browar Kulturalny. Stan na 3 stycznia 2017 roku.
Więcej na ten temat
Opinie (121) 3 zablokowane
-
2021-09-12 11:42
I co dalej?
I co dalej z sala i browarem i z basenem?
- 1 0
-
2020-01-01 17:20
na jakim etapie sa prace?
Chyba Gorski zaniechal dokonczenia czesci podziemnej... Od ponad roku cisza, zadnych informacji o postepach... a naobiecywac potrafil...
- 0 0
-
2019-04-13 22:42
etyka zawodowa w polskim browarnictwie w okresie prywatyzacji po 1989 r.
Taki temat pracy naukowej proponuję absolwentom Technikum Przemysłu Browarniczego w Tychach.
Jestem absolwentem w/w Technikum, z rocznika 1955/59. Odbywałem praktyki produkcyjne w browarach : w Tychach, we Wrocławiu, w Szczecinie, w Gdańsku Wrzeszczu,
w Namysłowie.
W browarze Piastowskim we Wrocławiu kontynuowałem pracę magisterską z zakresu enzymologii.
Równocześnie uczestniczyłem w komisji oceny sensorycznej jakości piwa różnych browarów.
Dzisiaj, piję piwo wyłącznie przypadkowo, żeby zaspokoić zawodową ciekawość oraz przywołać z pamięci wzorce sensoryczne i wyrazić swoją tęsknotę za dobrym piwem.
Najczęściej kończy się moja degustacja z niezadowoleniem i wyrażaniem słów krytyki pod adresem wszystkich odpowiedzialnych za surowce, za produkt końcowy oraz kontrolę etapów produkcji i dystrybucji piwa.
Przypomnijmy sobie o tym, że piwo jest produktem spożywczym, odżywczym, ożeżwiającym ,
chłodzącym . Bywa też celowo stosowanym w gastronomii, np.jako zupa piwna, golonka po bawarsku itp. oraz w kosmetyce i dla celów leczniczych.
Dziękuję serdecznie za informację dotyczącą losów browaru w Gdańsku Wrzeszczu.
Mój los był związany z tym browarem, w roku 1963, A wcześniej byliśmy na wycieczce szkolnej z Technikum Przemysłu Browarniczego w Tychach, którą zorganizował nasz nauczyciel przedmiotu technologii browarnictwa, Pan prof. Tadeusz Rzemieniuk.
Wnioski Końcowe: Historia produkcji piwa sięga czasów Egipskich.
Piwo uznawane było w przeszłości za napój królewski. Tajemnicę produkcji piwa
zachowywały dawniej niektóre zakony.
A dzisiaj ?
Dzisiaj - piwo produkowane jest w ramach cywilizacyjnej gigantomanii i ekonomicznego zysku i pośpiechu .Zamiast krzewić kulturę produkcji oraz picia, monopole liczą zyski.
Największym paradoksem współczesnej cywilizacji jest - niezgodność pomiędzy ludzkim myśleniem, mową a działaniem. Skutkiem tego jest brak etyki zawodowej w wielu branżach, w tym również- w browarnictwie . Dowodem na to jest dezinformacja konsumenta poprzez niezgodność pomiędzy rozbudowaną reklamą piwa a jego rzeczywistymi cechami jakościowymi.
Z poważaniem : - Adam Tadeusz Szarek - absolwent Technikum Przemysłu Browarniczego w Tychach /1955/59 /- 0 0
-
2017-01-30 15:50
przemysłu i produkcji zero, tylko galeryjki, kafejki, piwiarnie z miernym jakościowo trunkmiem
do tego drożyzna nie na polskie zarobki (nie mylić że złodziejami, kastami i tymi co bardzo ciężko pracują i mają talent lub wykształcenie którzy to należą do mniejszości w każdej populacji)
- 0 1
-
2017-01-08 11:27
wszystko git, tylko zabrakło mi kilku drobnych informacji odnośnie do (8)
kwestii bezpieczeństwa. Podziemia na kilkaset osób, baseny, sauny, a jak to się będzie miało z ewakuacją bydła na wypadek pożaru? Wizyty Ahmeda z kałaszem? Zauważam dość wyraźny trend wśród polskich "deweloperów", otóż budują oni budynki w stylu wiejskiego przepychu, ale zabezpieczenia i "okołobudynkowa" infrastruktura w wersji minimum, tyle ile ustawa wymaga - nic więcej.
- 9 10
-
2017-01-08 12:32
W razie pożaru wszyscy wskoczą do basenu. (1)
W wypadku wizyty Ahmeda na pewno powstanie jakaś kapliczka, żeby można się pomodlić
- 4 1
-
2017-01-09 21:26
kapliczka musi być
- 0 0
-
2017-01-08 21:08
odnośnie do...
"odnośnie do" to jest masło maślane
- 0 0
-
2017-01-08 16:36
Nie bój nic, na dżihadzistów ustawione będą miny pułapki.
- 0 0
-
2017-01-08 15:39
,,EWAKUACJĄ BYDŁA"?
Planujesz więc tam wpaść razem z swoją rodzinką.
- 6 0
-
2017-01-08 15:34
w razie pożaru wszyscy do basenu skaczą
- 0 0
-
2017-01-08 11:47
Mają postawić wieże wartownicze i strażników z kałachami? (1)
- 6 0
-
2017-01-08 12:11
nie, wystarczyłoby kilka wyjść ewakuacyjnych, coby Ahmed tylko przy jednym mógł gości witać
- 3 2
-
2017-01-08 15:33
(1)
Kiedy nastanie kres konsumcyjnemu rzwwydrzeniu nowobogackich pseudoelit? MAm nadzieje, ze w Polsce w koncu nastanie normalnosc!
- 5 1
-
2017-01-09 21:24
mógłbyś napisać to po Polsku?
- 1 0
-
2017-01-08 09:03
Pamiętam jak ochoczo, szybko i sprawnie władze Gdańska (29)
'przyklepały' sprzedaż Browaru 'Hevelius' Grupie Żywiec (Heineken)... Setki lat tradycji piwowarstwa gdańskiego poszło się... To był ostatni z istniejących kiedykolwiek w Gdańsku browarów.
- 171 9
-
2017-01-08 09:40
(1)
Żart imprezownia pod mieszkaniami...
- 17 5
-
2017-01-09 20:48
no i?
przeszkadza, nie kupuj.- 0 0
-
2017-01-08 09:18
Adamowicz był wtedy chyba radnym miasta. (1)
głosował 'za'.... A potem poleciało w miarę szybko. Tu link do strony niniejszego portalu. Trzeba oczywiście skopiować i wkleić....
http://www.trojmiasto.pl/wiadomosci/Skonczyl-sie-browar-we-Wrzeszczu-n18333.html- 21 4
-
2017-01-09 12:25
To dobrze
Będziecie mniej piwa pili obszczymury. Do roboty się weźcie a nie browar od rana do wieczora i 500+
- 1 5
-
2017-01-08 09:44
Przez te setki lat tradycji jedne browary powstawały, inne upadały, jak wszędzie. (11)
Teraz w Gdańsku mamy kilka browarów restauracyjnych i wciąż powstają nowe
- 16 18
-
2017-01-08 09:51
R-E-S-T-A-U-R-A-C-Y-J-N-Y-C-H ??? (10)
Człowieku, widać, że nie masz pojęcia jaka jest różnica pomiędzy browarem z prawdziwego zdarzenia, a warzeniem piwa w knajpie na potrzeby doraźne wyszynku..... Hahahaaaa ! 'Restauracyjne' ! I to jeszcze 'browary' ! :)
- 22 22
-
2017-01-08 09:56
A Ty nie masz pojęcia jak wygląda obecnie piwowarstwo. (4)
- 18 7
-
2017-01-08 11:50
Woda+spirytus+koncentrat = piwo (3)
Tak powstaje obecnie piwo i dlatego od lat go nie piję.
- 14 9
-
2017-01-08 11:59
Gościu śniegowy, żal mi cię. Nikt nie dodaje do piwa spirytusu, musiałby zapłacić akcyzę (2)
Już Urzędy Skarbowe by nie popuściły.
Poza tym rozmawiamy o piwie, nie o koncernowych sikaczach.- 10 9
-
2017-01-09 11:20
1. Akcyzy nie pobiera Urząd Skarbowy, a Celny.
2. Od piwa też się płaci akcyzę, ale od PLATO a nie od % alc i jest ona niższa.
Tu chodzi o coś innego.
Jeśli do piwa doda się alkoholu z zewnątrz w postaci spirytusu - taki napój przestaje być piwem, a staje się napojem alkoholowym (jak nalewka). Podchodzi wówczas pod wyższą akcyzę i traci przywileje które przysługują piwu.
Te przywileje to możliwość reklamy i brak obowiązku banderolowania.
A więc - jeśli do piwa miałby być dolany spirytus - to wówczas butelka musi mieć naklejoną banderolę.
Poza tym - wożenie drewna do lasu się nie opłaca.
W browarze można uzyskać dokładnie takie same efekty, jak w gorzelni. Przykład - wysoko odfermentowane tzw. "napoje na bazie brzeczki piwnej" z browaru Sulimar z Piotrkowa. Procent mają na poziomie jabola, a banderoli brak. A więc - jeśli to się opłaca w tą stronę, to w drugą nijak nie może się opłacać. Posmak spirytusowy natomiast w piwie można odczuwać. Są to tzw. "fuzle" - czyli produkty pracy drożdży w nieprawidłowym środowisku. Np. - dolne drożdże w wysokiej temperaturze. Są też inne triki stosowane przez browary w celu jak najgłębszego odfermentowania brzeczki, co daje opisywany efekt.
Żeby sprawie dodać smaczku...
Kiedyś, w czasach słusznie minionych - spirytus do piwa BYŁ dodawany!
Dlaczego?
Ano dlatego, że w gospodarce niedoboru często brakowało jęczmienia browarnianego (zboże o wyższych parametrach słodowniczych, niż to przeznaczone bezpośrednio do spożycia), a spiryt gorzelniany był zawsze. Plan trzeba było wykonać, więc...
W obecnych czasach ta praktyka z całą pewnością NIE występuje.- 6 0
-
2017-01-08 13:31
Hahaha naiwny
- 6 7
-
2017-01-08 10:11
Lepsze restauracyjne niż nic (4)
Wielkich browarów ani rzemieślniczych teraz nikt w dużych miastach nie stawia, na prowincji jest taniej.
W okolicy Trójmiasta masz Amber w Bielkówku, Alebrowar w Nowej Wsi Lęborskiej. Poza tym Gościszewo, Semlin, Bytów, Kościerzyna - małe browary, ale są.
Jeśli dla ciebie browarem z "prawdziwego zdarzenia" jest tylko fabryka, to idź do Biedry po Vipa i przestań się wymądrzać- 30 6
-
2017-01-08 15:10
vip byl robiony w browarach lodzkich. (1)
tez moglibysmy produkowac piwo dla biedry imiec z tego zysk.
- 0 2
-
2017-01-08 21:59
to lepiej niech tu powstanie bardzo fajny fragment miasta, a nie w idealnym miejscu do zycia przemysl
- 2 0
-
2017-01-08 10:40
(1)
Puck...
- 5 1
-
2017-01-08 11:06
...Szymbark, Rumia
Wciąż przybywa, wiem.
- 5 1
-
2017-01-09 00:43
Istniał
przez 124 +/-2 lata. jeszcze niedawno na słupie bramy głównej wisiała pamiątkowa tablica. Rok przed zamknięciem wykopano nowa (następną) studnię głębinową (tylko woda ze studni głębinowych była używana do produkcji tut. piwa). Wszystko poszło w ch..! Niby coś tworzą, ale to wszystko to tylko podróbka, do oryginału nawet się nie zbliża!
- 2 0
-
2017-01-08 12:54
Niebyło tak od poczatku jak jest w linku.tylko zupełnie inaczej !Najpierw Miasto zainwestowało grube miliony w Browar (2)
Potem znalazła sie Australijska firma krzak ,przed która ostrzegano władze miasta że nikt tej firmy nie zna . Firma zobowiazała sie na wielo milionowe inwestycje w browar bo miasto wykonało juz sporą czesc inwestycji!! Firma Krzak kupiła dzieki temu browar za grosze w zamian za inwestycje w browar i jego prowadzenie. Gdy tylko otrzymali browar na własność sprzedali browar z ogromnym zyskiem grupie Żywiec której właścicielem był Holenderski Heineken .Holnderski browar znany jest na świecie z tego że niszczy konkurencje na wszelkie sposoby.I ma najgorszą opinie z mozliwych!! Dokladnie to samo robili w Polsce wykupywali lokalne browary tylko poto by je zniszczyc i zaorac działkę sprzedac!!To samo zrobili z browarem rodziny Heweliusza :" Hevelke" Sprzedali teren pod budowe!! Australijska firma jak tylko otrzymała kasę zakonczyła działalnosc i niebyło kogo skarżyć.A holenderskie cwaniaki powiedziały ze zobowiazania nieprzechodza nanich.Dlatego przegrali urzedasy sprawy w sądzie . Dla przypomnienia prezydent trafił za kratki za łapownictwo ale radni nie mieli zadnej odpowiedzialności. Identycznym przykładem była hala brezgowa teren wynajmował za grosze były radny miasta z SLD ich koles !!Mimo ze pokazywano radnym ogłoszenia o sprzedarzy tej hali wystawione przez tego oszusta to i tak przedłuzyli mu dzierzawe miesiac pózniej hala teren został sprzedany za miliony dla tego oszusta ,a Budyń podkulił ogon i powiedział ze nic niezrobi bo i tak przegramy sprawe wsadzie ,ale gdy przedłuzał dzierzawe to wiedział co robił ciekawe ile łapówki dostał?
- 17 0
-
2017-01-08 17:51
a czy z australiczykami nie przyszedł czasem pewien prałat ?
- 4 1
-
2017-01-08 15:12
budyń tez skonczy za kratkami.
na to sie zanosilo od dluzszego czasu.
- 10 0
-
2017-01-08 09:40
A Amber? ;-) (2)
- 5 7
-
2017-01-08 15:13
gold?
- 3 1
-
2017-01-08 09:52
Amber to Bielkówko, a nie Gdańsk.
i jest bez tradycji.
- 22 6
-
2017-01-08 10:27
Zwlaszcza, ze za czasow PRL jakosc wyrobow byla na swiatowym poziomie (2)
i nie mogli nadazyc nad produkcja. Tak, pierdu, pierdu.
- 8 2
-
2017-01-08 11:25
jakość była jaka była (1)
ale z produkcją to nie mogli nadążyć, taki jest fakt. -)
- 8 1
-
2017-01-08 12:11
Bo produkowali tradycyjnymi metodami, które są czasochłonne
Teraz jest technologia HGB, kilka dni fermentacji, w butelki i do sklepów.
- 5 3
-
2017-01-08 09:31
(1)
Wesoło mieszkańcy będą mieli niby ściany wygłuszone a co sie będzie na zewnątrz działo masakra wspolczuje
- 10 13
-
2017-01-08 10:46
współczuj sobie głupoty
- 10 5
-
2017-01-08 09:23
to kostecki i wszystko w no temacie no chyba że o wodzie chcecie popisac
- 8 1
-
2017-01-09 17:56
Mam dosc juz tych wszystkich narzekaczy malkontentow, ktorzy tylko pitolic glupoty potrafia, ze szkoda zabytku, ze tandeta, ze za drogo, ze beton, ze cegla, ze za drogiei ze...
Banda nieudacznikow i hejterow zarąb...ych
Bedzie kolejne ciekawe, piekne i kulturalne miejsce na mapie Trojmiasta, zbudowane z prywatnych pieniedzy dla mieszkancow miasta, z tego nalezy sie cieszyc- 2 0
-
2017-01-09 15:48
W uzupełnieniu do kolegi
Ukrócając, zanim ktoś napisze że browary i tak kantują, większość dużych browarów ma na miejscu oficera celnego który monitoruje czy browar nie oszukuje na stopniach plato (które jest bazą do opłaty akcyzy, zależnie od ilości hektolitrów i ilości cukrów).
Innym źródłem zapachów spirytusowych jest stosowanie tzw. dodatków niesłodowych - niestety, nie chodzi tu o dobre, porządne rzeczy a syrop glukozowo-frutkozowy lub grysik kukurydziany, byle tylko drożdże miały wyżerkę.
A propo mitycznej żółci bydlęcej dodawanej do piwa dla goryczki. To nie żółć a ekstrakt chmielowy, który pozwala dużo lepiej kontrolować IBU niż chmiel, który potrafi płatać mniejsze lub większe figle.- 2 0
-
2017-01-08 09:16
Nie zapomnijcie o (1)
BIEDRONCE
- 53 9
-
2017-01-09 10:36
Juz jest Kuźniczki
- 1 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Popularne, a nie widziałeś
Najczęściej oglądane
-
6:24
-
1:27
-
3:29
-
1:26
-
2:08
-
1:07
-
2:14
-
0:48
Błoto i piach na zrewitalizowanej Kilińskiego we Wrzeszczu
2646 wyświetleń 10 lutego 2016 (7 opinii) -
2:30
-
1:44
-
0:38
-
0:42
-
0:52
-
2:35
-
3:26
-
4:15
-
0:28
-
1:47
Warsztaty z warzenia legendarnego piwa jopejskiego
2947 wyświetleń 14 października 2013 (115 opinii) -
1:39
-
1:45