Cztery razy smaczniej
1178 wyświetleń 16 listopada 2016 (59 opinii)Czterech trójmiejskich szefów kuchni, cztery restauracje i cztery kolacje - tak w skrócie można opisać cykl kolacji, który w piątkowy wieczór został zainaugurowany w Mercato. Poza specjałami przygotowanymi przez Pawła Stawickiego, goście skosztowali dań przyrządzonych przez Marcina Popielarza z restauracji Biały Królik, Pawła Wątora z Eliksiru oraz Jacka Koprowskiego ze Sztuczki. O desery zadbał Krzysztof Ilnicki z Umam Patisserie.
Więcej na ten temat
Opinie (59) 5 zablokowanych
-
2016-10-29 15:49
A mi się akurat przyjemnie czytało ten artykuł
Bez zbędnego nadęcia i bufonady. Gdybym miał odpowiednie środki, to skorzystałbym z takich posiłków.
Czasami warto spróbować czegoś kulinarnie innego.- 7 7
-
2016-10-29 16:55
hello
A ja myślałem, że na zdjęciu to banan a to hali but normalnie czary
- 5 1
-
2016-10-29 18:21
(18)
Jesiotra najpierw zamarynowałem w solance, aby pozbyć się jego mulistego smaku
co on bredzi ---jesiotr mulisty- 8 0
-
2016-10-29 18:22
(5)
Ryba przez 15 minut gotowała się w temp. 44 stopni Celsjusza
ryba potrzebuje przynajmniej 60 st.- 2 7
-
2016-10-29 18:51
Nie potrzebuje
- 10 0
-
2016-10-29 20:18
Temperatura wrzenia. (2)
Wraz ze spadkiem ciśnienia spada temperatura wrzenia.
- 0 0
-
2016-10-29 21:27
(1)
to oni tę rybę gotowali w balonie?
- 0 0
-
2016-10-30 05:38
W balonie ciśnienie jest większe a zatem temperatura wrzenia była by wyższa.
- 1 1
-
2016-10-29 20:20
Rybę można jeść na surowo.
- 3 0
-
2016-10-29 18:23
(4)
poza kaczą piersią, pojawiły się foie gras, serca i języki
jakie języki?- 1 0
-
2016-10-29 18:50
Obce,
- 6 0
-
2016-10-29 20:35
języki jesiotra (1)
i jeszcze policzki okonia
ale nie dla każdego wystarczyło- 2 0
-
2016-10-30 12:46
I jaja konia ;)
- 0 0
-
2016-10-29 20:52
Logika podpowiada mi ze kacze języki ;)
- 2 0
-
2016-10-29 18:26
kompresowany ogórek i liście ostrygowe
komuś mózg się skompresował- 7 2
-
2016-10-29 18:27
(5)
Kolejna była grasica. To nadal niedoceniony element z piątej ćwiartki podrobów, tuż obok serca czy wątróbki. Usmażona na maśle, podana na bulionie z gęsi, gryczanym zakwasie z dodatkiem pianki ziołowej i dyniowego makaronu, to propozycja Jacka Koprowskiego, szefa kuchni z restauracji Sztuczka.
- Inspiracją do stworzenia tej potrawy był tradycyjny żurek na zakwasie - zdradził autor.
a co to ma z sobą wspólnego?Rzeczywiści prawdziwa sztuczka- 3 5
-
2016-10-29 18:53
Podroby nazywa się piątą ćwiartką. (4)
- 1 0
-
2016-10-29 20:22
(1)
Dawniej wypijali ćwiartkę wódki a teraz piją krowę i tak samo się czują.
- 2 0
-
2016-10-29 21:20
Gdyby autorka napisala piątej ćwiartki to większość z was nie miałaby bladego pojęcia o czym pisze....
- 1 2
-
2016-10-29 21:25
(1)
nie chodzi o podroby ale o to co mają wspólnego z żurkiem?
- 2 0
-
2016-10-29 22:45
To chyba pytanie do szefa który ja przyrządził?!
- 3 1
-
2016-10-29 18:31
ą ę srę
tyle w tym temacie - artykuł sponsorowany, nie wnoszący nic ciekawego - już nie wspomnę o braku przepisów dla czytelników
- 8 5
-
2016-10-29 18:53
Więcej personelu niż gości (6)
Śmieszne, więcej było personelu niż gości. Widać na zdjęciu... Już nie wiedzą co mają robić żeby ta budę utrzymać.....
- 12 3
-
2016-10-29 20:50
złe rozumowanie (3)
jeżeli kogoś stać na to żeby mieć więcej personelu niż gości ( standard w ekskluzywnych miejscach nie tylko gastronomi) to raczej nie martwi się o utrzymanie "budy" tylko się bawi na bogato ;)
- 4 6
-
2016-10-29 22:00
Żeby jeszcze płacił temu personelowi adekwatne pieniądze synek tatusia.....
- 5 1
-
2016-10-31 10:54
kpina
Nalezaloby zaznaczyc, ze to zaproszony personel do przygotowania kolacji - wiec nie oplacany przez wlasciciela holtelu a co za tym idzie - brak zainteresowania restauracja na codzien i JAK WSPOMNIANO W POSCIE - RATOWANIE BUDY !!!! Niestety kazdy z branzy o tym wie :)
- 0 0
-
2016-10-31 10:59
na bogato ????
To chyba jakis " sarkazm" goscie to glownie reporterzy i dwa stoliki znajomych wlasciciela - zenada !!! Dajcie sobe spokoj z tymi sponorowanymi artykulami o Mercato bo to nic nowego nie wnosi a kazdy wie jak jest naprawde .....Na bogato to sie bawi smietanka z Warszawy a nie wy !
- 1 0
-
2016-10-30 07:51
W maku jest odwrotnie, to fakt...
- 3 0
-
2016-11-01 10:35
Sami małolaci...
...którzy pracują za grosze i na śmieciówkach. Wszyscy myślą że jak to Hilton to nie wiadomo co a praca tam to wielki zaszczyt i wyróżnienie
- 1 1
-
2016-10-30 08:16
Dizas, jakie straszne zdjęcia, brrr... Chyba że to celowy efekt na helołin...?
- 2 2
-
2016-11-05 20:09
Do czego ta nasza cywilizacja zmierza? Kult żarcia nie przemija :)
Zaznaczam że to żaden hejt
- 0 0
-
2018-01-19 12:20
co to jedzenie?
co to jest to nie jest jedzenie jedzenie to mieso golonka i flaki
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
